Le grand blond voit rouge !

Présent à Saint-Quentin ce samedi 7 avril, Pierre Richard ne vient pas faire la promo de son dernier film mais présenter les vins de son vignoble. Eh oui, cela fait plus de trente ans que le grand blond cultive l’art des grands rouges au Domaine de l’Evêque, dont il est l’heureux propriétaire. Rencontre…

Cela fait plus de trente ans que vous avez racheté le Domaine de l’Evêque à Gruissan dans l’Aude. Racontez-nous ce coup de cœur…
– Pierre Richard : « J’ai effectivement eu un coup de cœur pour l’endroit. Je n’avais pas du tout ce projet en tête ! J’ai découvert les lieux en me promenant un dimanche. Pour acheter un vignoble comme celui-ci, il faut une bonne raison. J’ai discuté avec le régisseur, qui m’a parlé de son métier de vigneron. J’ai écouté d’une oreille distraite, mais pas si distraite que cela finalement… Un mois après être rentré à Paris, je me suis renseigné pour savoir si le domaine était toujours à vendre. Il l’était. J’ai pris l’avion. La maison était dans un triste état mais l’endroit est beau, blotti entre les rochers et les étangs, au bord de la Méditerranée. J’ai toujours eu besoin d’eau pour me plaire dans un endroit. J’ai dit à ma sœur, Véronique Gillet, que je voulais acheter et qu’elle m’aide à le développer. Elle est tombée de sa chaise ! « Nous n’y connaissons rien », m’a-t-elle répondu. Je lui ai répondu qu’il suffisait de s’y mettre ! »
Vous avez investi dans ce domaine mais aussi réellement appris le métier ?
– Pierre Richard : « C’est un challenge que je me suis donné. Je veux le gagner par la qualité des produits. Le métier est passionnant mais aussi inquiétant. Nous sommes soumis aux aléas climatiques et chacun sait que l’homme ne peut apprivoiser la nature. Il est évident que les vignes sont des demoiselles fortes mais très capricieuses. Parvenir à fabriquer un vin de qualité nous a demandé beaucoup d’investissements et d’efforts. Nous avons fait appel à des conseillers en viticulture. Je vis à Paris pour le travail mais je suis présent très souvent sur le domaine. L’été, j’y passe deux mois et demi. Certaines vignes sont malades, il faut replanter et je choisis moi-même les cépages. »
Pourquoi venir en personne faire la promo de vos vins ?
– Pierre Richard : « Dès que je peux, je viens jouer le rôle d’ambassadeur. Nous nous rendons dans tous les coins de France, et plus les communes ont l’air perdu, plus les gens sont contents de me voir. Je viens pour partager le plaisir de la dégustation et dire merci à ceux qui nous font confiance. »

Rencontre, dédicace et dégustation avec Pierre Richard : samedi 7 avril (10 h – 12 h & 14 h 30 – 17 h) au Chai n° 5 (5 bis, bd Richelieu à Saint-Quentin).