Halimi : 8e génération – St-Denis : c’est parti !

 

En cette année de célébration du 700e anniversaire de la Foire de la Saint-Denis, Dani et Danielle Pourrier, la 8e génération des nougats Halimi, fêtent leurs 40 années de présence sur le parvis de la basilique. Les souvenirs ne manquent chez ces professionnels de la confiserie foraine. « Autrefois, nos arrière-grands-parents s’installaient sur la place de l’Hôtel-de-Ville. Puis, nous avons été trois à nous installer le long de la collégiale : les nougats Albert, Alexandre et nous-mêmes. Désormais, nous sommes seuls », précise Dani. Originaire d’Origny-Sainte-Benoîte, la famille Pourrier embauche chaque année pour la durée de la foire une dizaine de personnes. Il faut dire que le stand mesure plus de 28 m de long, auxquels viennent s’ajouter les 15 m d’un espace couvert de dégustation. Nougats, gaufres, crêpes, churros, pommes d’amour, barbes à papa… toutes les traditions culinaires de la fête foraine se retrouvent chez les Nougats Halimi. « Les Saint-Quentinois sont très attachés à leurs traditions. Nous connaissons les familles, les grands-parents, les enfants et maintenant les petits-enfants. Au fil des années, nous avons noué des liens privilégiés avec eux. Et puis, nous sommes Saint-Quentinois, mon père est enterré au cimetière Saint-Jean, une de mes petites-filles est née ici. » Président national du Syndicat autonome des forains Dani Pourrier a côtoyé de nombreux maires, Daniel Le Meur, Jacques Braconnier, Pierre André, Xavier Bertrand et maintenant Frédérique Macarez, « Quelle que soit leur couleur politique, ils étaient et sont tous très attachés à la foire de la Saint-Denis, elle fait partie du patrimoine, des institutions de la ville, elle est indéboulonnable ». Et de conclure : « Frédérique Macarez nous a certifié qu’elle ne nous déplacerait pas dans la prochaine configuration du parvis de la basilique. Dans 40 ans, nous serons encore là, mais ce seront mes fils, Maxime et Freddy, qui seront aux manettes. » La relève est assurée au sein de la famille Pourrier…

St-Denis : c’est parti !

Foire de la Saint-Denis, c’est parti jusqu’au 27 octobre ! Au quotidien, de 14 h à minuit (et jusqu’à 1 heure du matin le samedi), les marchands de bonheur sont les rois du champ de foire ! Et tout le monde d’oublier ses soucis pour profiter pleinement de quelques heures de bonheur. Les incontournables sont là, comme la traditionnelle pêche aux canards pour les petits, les manèges à sensations fortes pour les plus hardis, les loteries pour ceux qui croient en leur bonne étoile, les croustillons hollandais et autres restaurants pour les gourmets et gourmands… à noter dans vos tablettes les deux journées à tarifs réduits : mercredi 16 et mercredi 23 octobre.
Jusqu’au 27 octobre au champ de foire (gare SNCF)