Des poubelles qui valent de l’or

Créé par l’Observatoire national de l’innovation publique, le prix Territoria récompense depuis 1986 les réalisations les plus innovantes des collectivités locales. L’année 2020 s’annonce comme un bon cru pour Saint-Quentin qui, dans la catégorie Transformation numérique, vient de décrocher le prix Territoria Or
pour ses poubelles connectées destinées aux cantines scolaires. « Le projet est né en février 2019 avec la mise en place de la toute première poubelle connectée au sein du réfectoire de l’école Collery, rappelle Françoise Jacob, maire adjoint en charge de l’éducation et de la jeunesse. L’idée était alors de lutter contre le gâchis alimentaire en pesant les déchets produits dans nos cantines. » Avec le concours d’une entreprise saint-quentinoise (Hostabee), le logiciel mis au point est spécialement conçu pour être utilisé par les écoliers. « A nos yeux, il était impératif de faire participer les enfants. C’est dire qu’il nous fallait un outil ludique et facile d’utilisation », souligne le maire Frédérique Macarez. Dans un premier temps, les élèves de l’école Collery vont commencer par peser le pain jeté après chaque repas. Un travail qui va rapidement porter ses fruits : « Très vite, on a divisé par deux le volume de pain servi quotidiennement à la cantine », se réjouit Françoise Jacob. Dans la foulée, la poubelle connectée va servir à peser et analyser les autres aliments pour parvenir à concevoir des repas plus adaptés et servir des portions mieux calibrées. Une initiative triplement gagnante puisqu’elle permet à la collectivité de limiter le gaspillage alimentaire, réaliser des économies et servir aux enfants des repas mieux équilibrés. « Le fait d’analyser au quotidien les déchets d’une cantine permet de voir ce qui fonctionne et de très vite rectifier le tir. On pensait par exemple que certains aliments comme les soupes ou la salade verte n’allaient pas plaire aux enfants alors que c’est tout l’inverse », constate Françoise Jacob. Au terme de cette année 2020, cinq cantines seront équipées de poubelles connectées. « D’ici juin 2022, l’ensemble de nos restaurants scolaires, soit treize établissements, disposeront de cet équipement », annonce Frédérique Macarez. Pour le reste, Saint-Quentin peut aujourd’hui s’enorgueillir d’être à l’origine de poubelles qui, aux yeux du jury du prix Territoria, valent réellement de l’or…