Ça n’est pas tous les jours qu’une Saint-Quentinoise décroche un titre de championne du monde ! C’est précisément ce qui est arrivé à Alice Perchenet qui, le 21 août dernier, a participé aux Confituriades, organisées chaque année dans la riante commune de Beaupuy (Lot-et-Garonne). Pour la 14e édition de ce concours international de confitures, pas moins de 62 candidats, venus de 17 pays, se sont affrontés dans deux catégories : traditionnelle et insolite.
Artisan confiturier depuis 2020, Alice s’est quant à elle distinguée dans la catégorie « insolite ». « Le thème imposé cette année portait sur les fruits à chair jaune ou de couleur jaune. J’ai donc imaginé une confiture à base d’ananas, kiwi gold et sirop de fleur de sureau. » Un trio gourmand qui a su conquérir le jury puisque la jeune femme a décroché le titre mondial. « J’avais très envie de me confronter avec d’autres confituriers. Pour moi, ce titre sonne comme une reconnaissance. » De quoi conforter Alice dans ses choix professionnels qui l’ont donc conduite, voici seulement deux ans, à se lancer dans la production de confitures. Associée à Pauline Duprez, en charge de la commercialisation, elle a créé sa marque (« Confiture et Compagnie ») et ouvert un atelier-magasin au cœur du faubourg d’Isle dans lequel elle propose plus d’une trentaine de saveurs oscillant entre le classique (pomme, orange, fraise…) et l’original (poire bergamote, pêche whisky, myrtille au poivre du Timut, cerise à l’ail noir…). « Quelles que soient les saveurs, nous avons une seule et même règle d’or : moins de sucre et plus de fruit. Dès le début, nous avons souhaité dépoussiérer l’image de la confiture, souvent considérée comme trop sucrée et trop calorique », souligne Pauline. Un pari gagnant auprès d’une clientèle de professionnels comme de particuliers qui, au fil des mois, ne cesse de s’étoffer. Nul doute que le titre mondial obtenu à Beaupuy va donner un nouveau coup de pouce aux confitures d’Alice et Pauline.
Confiture et Compagnie : 96, rue du Général-Leclerc. Tél. : 06 09 01 54 07.
La boutique déménagera à Rouvroy en janvier.
